1. **营养全面**：即墨老酒采用大黄米、陈伏麦曲和崂山矿泉水等原料，富含糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、甘油、高级醇、维生素和无机盐等营养成分。

2. **氨基酸含量丰富**：据检测，即墨老酒中的氨基酸含量每公斤超过1万毫克，含有17种氨基酸，其中包括人体必需的赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸、苯丙氨酸等。

3. **促进消化**：酒中的活性酶可以促进唾液和胃液等消化液的分泌，加速肠胃蠕动，对食欲不振和消化不良有调理作用。

4. **心血管保护**：即墨老酒对心脑血管有保护作用，能增强血管壁的韧性和弹性，清除血液中的垃圾和毒素，预防血压上升，增强心脏功能。

5. **消除疲劳**：即墨老酒是一种碱性饮料，可以加速乳酸代谢，保持酸碱平衡，促进血液循环，有助于体力恢复。

6. **抗衰益寿**：适量饮用即墨老酒可以改善人体微循环，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益寿，对皮肤润泽和美容有积极作用。

7. **辅助医疗**：即墨老酒可作为中药的辅助材料，具有活血化瘀、舒筋活络等功效，对于腰腿痛、关节炎及妇科病有一定的防治作用。

8. **调节身体机能**：对于体质虚弱的人群，适量饮用即墨老酒有助于改善体质，提高身体各器官的功能。

然而，需要注意的是，即墨老酒虽有益处，但饮用时也应适量，特别是孕妇、高血压和心脏病患者应避免饮用，以免产生不良影响。